第43章 新食谱!烤脑花!
对于小妹的激动也在意料之中,不过楚浩并没有跟着高兴,一边开车,一边却在干别的事情。
[抽奖成功]
[获得:(一份食谱)]
[项目说明:很多人对烤脑花拒之千里,很多人又对它爱之如命,只需要一口,你就能听到体内血液奔腾的声音,丰富却层次分明,畅快淋漓。]
“烤脑花?”
楚浩神色一动!
先前抽到了煎饺,只因他要出摊儿而无法操作,但这烤脑花,却是可以操作的啊!
不过现在要开车,还没工夫细看,只好在心里开始盘算烤脑花的成本。
——美味与否在大多数时候其实是一种主观意识的判断。
就比如榴莲、折耳根、兔头、烤脑花这种……
有的人根本无法接受脑花,有的人碍着面子或者好不容易鼓起勇气尝一口,五脏六腑也会立马翻江倒海,呕吐不止,当然,也肯定有人爱极了脑花,这个事情不能一概而论。
楚浩总体上还是相信系统的,不会给一份垃圾食谱坑他,抽一次奖,点数1w,也不便宜。
假设,他学会了烤脑花,并且味道口感皆是完美,那即便如此,能接受和不能接受的食客,也会泾渭分明,不吃的永远不会吃,爱吃的很可能会直接上瘾。
这也不像是烤肉,能被大众所接受。
当然,如果实在是怕,却又想吃的,提一个小建议,就发挥主观能动性,把它想象成内酯豆腐就好了。
等回到家,楚浩便开始研究这份食谱。
烤脑花,蜀地也叫‘冒脑花’,最流行的是锡纸炭烤,首先去膜,再用牙签精心剔除脑花上闹心的血丝,只留下白白嫩嫩的那一颗。
在叠成碗状的锡纸里底部铺上辅料,例如泡菜,土豆、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄之类,再放上猪脑,淋上红油,加入花椒,辣椒,葱末,姜末,蒜泥,糖,醋,根据口味不同还可放点黑胡椒粉或者孜然粉。
最后封口放在炭火上烤制,等到熟透就可以了。
其中有一些辅料和佐料,食谱上非常详尽的写出了多种配法,但主要仍旧侧重于川味或者黔味,毕竟烤脑花的发源地就是蜀地,以麻辣香辣为主,当然,也有蒜香、酸汤、豆豉、剁椒等其它口味。
而大约有上千字的食谱之中,也将这些口味一一的描述了出来。
楚浩扫了一眼,用锡纸炭烤的方式,挑选出了几种比较方便制作,步骤不那么复杂,同时也比较大众的口味,这样好上手去练。
他不由得叹了口气,以后有很多事要干了啊。
饺子、脑花……这两个谱子说什么他也要钻研出来,前者倒是可以往后放放,后者却立刻就要提枪上马的。
明天去超市里看看,先少量买一些脑花回来尝试制作,这玩意儿菜市场是没有的,脑花得打包装消毒冰冻才能拿来卖,不然的话全是寄生虫,超市冰柜里的质量就有了严格保证,就算还是有问题,楚浩拥有火眼金睛,也能完美避开有问题的食材。
可是,能给他试毒的家里人……却都不爱吃脑花。
“我爱吃。”
这一刻,王婷举手了。
一旁坐在沙发上的楚玥满脸懵逼,“婷婷,你什么时候爱……”
话还没说完,就被王婷捂住了嘴,然后一脸坚定的转头望向楚浩。
楚浩:……
“不喜欢吃,我不勉强的。”他嘴角一抽。
王婷急了,“我真的爱吃,就最近喜欢上的,我家附近的夜市,有一家烤脑花很正宗,我爸有时候就会带我去一起吃。”
楚玥:“呜呜呜……”
王婷继续道:“明天我和你一起去吧,如果你要做脑花的话,我可以帮你试菜。”
楚玥:“呜呜呜……”
楚浩叹了口气:“那好吧。”
说完,他深深的看了一眼王婷,便转身去了卫生间洗澡了。
放开了嘴,楚玥气呼呼的看着王婷,“婷婷!你干嘛呀!!”
王婷乖巧直坐,小手放在膝盖上,大大方方的笑道:“烤脑花真的好吃。”
楚玥一脸狐疑,她又不傻,刚才王婷的态度让她不由得猜忌起来,婷婷到底哪根筋抽风了居然爱吃上脑花了?
内心深处,一个不敢想的猜测慢慢浮现。
她脸色复杂的看了王婷一眼,又看了看卫生间方向,眉头紧锁,如同一个女版华生,发现了盲点,一脸沉吟之色。
王婷表面平静,其实现在内心也是慌得一批,刚才不知道为啥,一听楚浩说要做烤脑花,问她们愿不愿意试菜时,她便脱口而出了,几乎没有经过考虑,直接就对着楚浩开冲。
呼!
差点让小玥儿发现!
不然的话就太尴尬了。
等楚浩洗完了澡,楚玥和王婷也休息的差不多了,于是便帮着江琴继续打包装。
其实今天的销售量已经全部打完包装了,足够明天发件的,但坛子里还剩下一些,索性就全部灌满瓶子。
楚浩望着家里到处都是装玻璃酱菜瓶的箱子,满满当当,宽敞的客厅都变窄了,阳台更是堆成山一样,心里十分烦躁,为了不让老妈听见,他故意去了房间,然后转头跟楚玥说:“小玥,你进来一下。”
楚玥一愣,点了点头,小跑着去了楚浩房间里,“哥,怎么了?”
“麻椒酱的生产和销售不是你负责吗?家里堆那么多酱菜瓶,你不心烦?明天你跟我们一起出去,找个地儿,祖个小作坊,以后制酱就去厂房里弄,别把家里搞的乱七八糟,对了,这事儿先别跟老妈说,等事儿办好了再告诉她。”
楚玥眉头紧蹙,也是觉得现在家里乌烟瘴气的,为了制个酱,搞得满屋头都是麻椒味道,闻得多了,都有点想吐。
“手续我去办就好了,你就把作坊搞好,没问题吧?”
开个食品作坊,需要卫生许可证,生产许可证,营业执照,税务登记证等等,还需要环评,需要质监部门的证明,加上现在作坊生产,食品安全管理非常严格,手续太过复杂,还真不好办,楚浩是想着找熟人,他想问问看,能不能让陆沉鱼那个漂亮的美女朋友帮个忙……
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[获得:(一份食谱)]
[项目说明:很多人对烤脑花拒之千里,很多人又对它爱之如命,只需要一口,你就能听到体内血液奔腾的声音,丰富却层次分明,畅快淋漓。]
“烤脑花?”
楚浩神色一动!
先前抽到了煎饺,只因他要出摊儿而无法操作,但这烤脑花,却是可以操作的啊!
不过现在要开车,还没工夫细看,只好在心里开始盘算烤脑花的成本。
——美味与否在大多数时候其实是一种主观意识的判断。
就比如榴莲、折耳根、兔头、烤脑花这种……
有的人根本无法接受脑花,有的人碍着面子或者好不容易鼓起勇气尝一口,五脏六腑也会立马翻江倒海,呕吐不止,当然,也肯定有人爱极了脑花,这个事情不能一概而论。
楚浩总体上还是相信系统的,不会给一份垃圾食谱坑他,抽一次奖,点数1w,也不便宜。
假设,他学会了烤脑花,并且味道口感皆是完美,那即便如此,能接受和不能接受的食客,也会泾渭分明,不吃的永远不会吃,爱吃的很可能会直接上瘾。
这也不像是烤肉,能被大众所接受。
当然,如果实在是怕,却又想吃的,提一个小建议,就发挥主观能动性,把它想象成内酯豆腐就好了。
等回到家,楚浩便开始研究这份食谱。
烤脑花,蜀地也叫‘冒脑花’,最流行的是锡纸炭烤,首先去膜,再用牙签精心剔除脑花上闹心的血丝,只留下白白嫩嫩的那一颗。
在叠成碗状的锡纸里底部铺上辅料,例如泡菜,土豆、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄之类,再放上猪脑,淋上红油,加入花椒,辣椒,葱末,姜末,蒜泥,糖,醋,根据口味不同还可放点黑胡椒粉或者孜然粉。
最后封口放在炭火上烤制,等到熟透就可以了。
其中有一些辅料和佐料,食谱上非常详尽的写出了多种配法,但主要仍旧侧重于川味或者黔味,毕竟烤脑花的发源地就是蜀地,以麻辣香辣为主,当然,也有蒜香、酸汤、豆豉、剁椒等其它口味。
而大约有上千字的食谱之中,也将这些口味一一的描述了出来。
楚浩扫了一眼,用锡纸炭烤的方式,挑选出了几种比较方便制作,步骤不那么复杂,同时也比较大众的口味,这样好上手去练。
他不由得叹了口气,以后有很多事要干了啊。
饺子、脑花……这两个谱子说什么他也要钻研出来,前者倒是可以往后放放,后者却立刻就要提枪上马的。
明天去超市里看看,先少量买一些脑花回来尝试制作,这玩意儿菜市场是没有的,脑花得打包装消毒冰冻才能拿来卖,不然的话全是寄生虫,超市冰柜里的质量就有了严格保证,就算还是有问题,楚浩拥有火眼金睛,也能完美避开有问题的食材。
可是,能给他试毒的家里人……却都不爱吃脑花。
“我爱吃。”
这一刻,王婷举手了。
一旁坐在沙发上的楚玥满脸懵逼,“婷婷,你什么时候爱……”
话还没说完,就被王婷捂住了嘴,然后一脸坚定的转头望向楚浩。
楚浩:……
“不喜欢吃,我不勉强的。”他嘴角一抽。
王婷急了,“我真的爱吃,就最近喜欢上的,我家附近的夜市,有一家烤脑花很正宗,我爸有时候就会带我去一起吃。”
楚玥:“呜呜呜……”
王婷继续道:“明天我和你一起去吧,如果你要做脑花的话,我可以帮你试菜。”
楚玥:“呜呜呜……”
楚浩叹了口气:“那好吧。”
说完,他深深的看了一眼王婷,便转身去了卫生间洗澡了。
放开了嘴,楚玥气呼呼的看着王婷,“婷婷!你干嘛呀!!”
王婷乖巧直坐,小手放在膝盖上,大大方方的笑道:“烤脑花真的好吃。”
楚玥一脸狐疑,她又不傻,刚才王婷的态度让她不由得猜忌起来,婷婷到底哪根筋抽风了居然爱吃上脑花了?
内心深处,一个不敢想的猜测慢慢浮现。
她脸色复杂的看了王婷一眼,又看了看卫生间方向,眉头紧锁,如同一个女版华生,发现了盲点,一脸沉吟之色。
王婷表面平静,其实现在内心也是慌得一批,刚才不知道为啥,一听楚浩说要做烤脑花,问她们愿不愿意试菜时,她便脱口而出了,几乎没有经过考虑,直接就对着楚浩开冲。
呼!
差点让小玥儿发现!
不然的话就太尴尬了。
等楚浩洗完了澡,楚玥和王婷也休息的差不多了,于是便帮着江琴继续打包装。
其实今天的销售量已经全部打完包装了,足够明天发件的,但坛子里还剩下一些,索性就全部灌满瓶子。
楚浩望着家里到处都是装玻璃酱菜瓶的箱子,满满当当,宽敞的客厅都变窄了,阳台更是堆成山一样,心里十分烦躁,为了不让老妈听见,他故意去了房间,然后转头跟楚玥说:“小玥,你进来一下。”
楚玥一愣,点了点头,小跑着去了楚浩房间里,“哥,怎么了?”
“麻椒酱的生产和销售不是你负责吗?家里堆那么多酱菜瓶,你不心烦?明天你跟我们一起出去,找个地儿,祖个小作坊,以后制酱就去厂房里弄,别把家里搞的乱七八糟,对了,这事儿先别跟老妈说,等事儿办好了再告诉她。”
楚玥眉头紧蹙,也是觉得现在家里乌烟瘴气的,为了制个酱,搞得满屋头都是麻椒味道,闻得多了,都有点想吐。
“手续我去办就好了,你就把作坊搞好,没问题吧?”
开个食品作坊,需要卫生许可证,生产许可证,营业执照,税务登记证等等,还需要环评,需要质监部门的证明,加上现在作坊生产,食品安全管理非常严格,手续太过复杂,还真不好办,楚浩是想着找熟人,他想问问看,能不能让陆沉鱼那个漂亮的美女朋友帮个忙……
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