119、先生
第119章
程芫华并没有注意到,她站起来收拾保温壶,一边收拾一边说着:“我和你开玩笑呢,我这个人固执,只要你不对不起我,我就永远不会离开你。”
这个承诺很重,但却是程芫华最真心的言语。
以前觉得没有遇到合适的人,就一个人过一辈子,也没什么问题,挺好的。
现在遇到了一个她愿意和他携手共进,愿意和他走一辈子的人,程芫华也有坚定走下去的勇气,并不瞻前顾后。
当然,这一切都有前提,叶予昭不辜负她。
如果叶予昭对不起她,那她也不会委曲求全,她所拥有的一切,让她有挺直脊背的勇气和底气。
虽然,程芫华相信——叶予昭不会背叛她。
床上,叶予昭依旧静静躺着。
手指只是轻微颤抖两下,之后再无动静,她刚刚没有注意到,就再也没有发现。
程芫华看了他一眼,用手轻轻碰触了一下他的脸颊,声音温和:“我今天先回去了,明天再来看你。”
要准备世界美食大赏,每天花半天来看叶予昭,已经是程芫华能够挤出来的最多的时间了。
她不舍地看了眼叶予昭,等到她走出房间,病房再次恢复之前的安静。
床上的人一动不动,窗外的光照在窗台。
没一会儿,叶爸叶妈进来了。
自从叶予昭倒下后,叶老爷子坐镇公司,叶爸叶妈就天天都守在医院。
两人进来后,见无一处不妥帖,又看着放在茶几上的另一壶养生汤,两人对视一眼,眼神复杂。
老实说,叶予昭刚开始躺下的时候,他们是迁怒程芫华的。
这是人之常情,至亲的孩子为了救别人,自己躺在床上,有可能再也醒不过来,哪怕是儿子自己的选择,他们也难免会迁怒。
但几天过去,他们也渐渐明白——儿子自己的选择,怪不上程芫华。
该怪的,是铭品阁的那些人。
儿子还躺在床上,他们还不知道怎么面对程芫华。
这一场车祸不是程芫华造成的,要送她的是叶予昭,主动护着她的,也是叶予昭,她一件错事都没有做过,甚至就算他们没有理会她的时候,还带一份养生汤,让叶老爷子
一大把年纪天天坐镇公司,不至于累倒下。
两人坐下,看了看叶予昭,又一同叹口气。
叶妈喃喃:“要是你还醒着,程丫头定然是我们最满意的儿媳妇。”
他们能够接受,就算程芫华和叶予昭在一起后,也不怎么回叶家,只守着她的程记美食店。也能够接受儿子天天过去报道,两人的事情,他们一点也不掺和。
但是他们不能接受唯一的儿子就这么躺着,不知生死与未来。
予昭,你醒了肯定会怪爸爸妈妈没有理会程丫头吧?
可这一刻的他们,还做不到。
程芫华不知道叶爸叶妈的想法,老实说,其实对她而言,她看中的只有叶予昭。
未来,她或许会因为叶予昭调整自己的生活,但绝对不可能有太大的改变。
她的主要身份,还会是程记美食店的程老板。
叶妈叶爸没有和她碰面,也没有和她说话,她并太放在心上。
因为没有想过讨好未来公婆,也就自然不在意他们的态度。
给他们的养生汤是因为叶予昭,他因为自己倒下了,公司需要叶老爷子看着,如果叶老爷子也倒下了,予昭醒来,怕是也不好受吧?
还有叶爸叶妈,予昭现在没办法醒来照顾他们,他们不想和程芫华碰面,她就只能用一碗养生汤替代叶予昭的照顾了。
程芫华很快就回了程记美食店,走进大门的时候,却发现厨房里面——
赵老爷子正在大秀厨艺。
程芫华:“???”
发生了啥??
赵老爷子不是应该走了吗?!
时间倒回早上。
程芫华走后,因为莫元的话,赵老爷子准备留下,并且尝一尝程芫华包的饺子。
莫元拒绝了刘全福帮忙,自己为赵老爷子煮了起来。
饺子下锅的时候,赵老爷子冷眼看着饺子,说:“外形普通,毫无亮点。”
莫元声音无奈:“师父,这是人家冻在冰箱里面随便吃的,包的时候就不怎么注意外形……”
赵老爷子不管,只说:“就是丑!看着就不是好吃的!”
这饺子不全是程芫华包的,馅儿是她做的,但是包饺子的时候,是整个程记美食店一起上阵。
丑是绝对不丑的!
上次店庆售出去的那么
多饺子都是他们自己包的,还有平时他们也经常包饺子冻在冰箱,不想做菜或者来不及、饿了的时候,就自己去煮。
包了这么多,个个做出来手艺都是不差的。
——绝对和丑不搭边。
一个个皮薄馅大,肚皮溜圆,憨态可掬。
但对于赵老爷子这种顶级大厨,自然觉得不够精致,再加之他现在心里有情绪,就觉得格外丑陋了。
正巧桑虞这时候从旁边路过,闻言,沉着脸说了句:“不好吃你就别吃,谁求你吃了?”
赵老爷子:“……”
他气得又要站起来和桑虞争辩了,但桑虞只是冷睨他一眼,转身走了。
赵老爷子深吸口气。
莫元赶紧说:“师父,吃饺子吧!”
他将煮好的饺子捞出来,用一个好看的盘子装了起来放在一旁,又开始调酱。
“我不吃!”赵老爷子嘴硬了。
莫元无奈,他知道赵老爷子是因为桑虞的话才生气,便说:“你不吃怎么知道好不好吃?师父不是一直说,只有品尝之后,才有资格点评吗?”
赵老爷子:“……”
他听完后,果然气哼哼拿起筷子夹了一个饺子喂进嘴里。
脸上还挂着讥讽,正准备开始嘲讽,却在饺子咬破的瞬间,神情僵住。
饺子刚刚起锅,正烫得很,程记的饺子馅儿很好,咬开之后,香浓的汤汁从饺子里面流了出来。
和灌汤饺子有点类似,却又完全不一样。
这口浓香又香又鲜,是一口就能征服味蕾的味道。非常烫嘴,烫得眼泪花花,却又舍不得吐出来。
赵老爷子慢慢咀嚼,神情已经和刚刚完全不一样了。
莫元将一切都看在眼里,嘴角带着笑容,拿着蘸碟过去也跟着吃了起来。
吃了一个,他又把蘸碟推开。
这么好吃的饺子,到底还是要吃原汁原味的才好。
两人你一个,我一个,吃得非常安静,赵老爷子一直没有说话。
桑虞靠在后门口,幽幽开口:“哟,大爷这是被程老板的手艺迷住了?无话可说了吧。”
他还惦记着赵老爷子之前对程芫华的态度,趁机出气。
赵老爷子又夹了一个饺子吃下去,而后睨了眼桑虞,冷冷道:“是很好吃,我也承认再没有比这
更好的饺子了。”
没等桑虞要讽刺开口,他又说:“但人外有人,天外有天,这个世界上,没有更好吃的,却有同样好吃的。”
桑虞:“呵,你能做出来同样好吃的?”
赵老爷子站起来,整了整衣摆,“莫元,生火。”
桑虞见此,立刻将整个程记美食店的人都喊过来了。
他们心里是觉得程老板最优秀的,但赵老爷子也要证明自己的实力。
于是,他换上衣服,借着程芫华的厨房,露了一手。
在一旁围观的桑虞和刘全福聊了起来——
桑虞:“这老头还狂妄得很!”
刘全福一脸苦相:“你招惹他干嘛,这位打小就做菜,整个华夏厨艺界的第一人,这头衔可从来不是玩笑话。”
“那你是觉得你师父不如这老头?”桑虞立刻反问。
刘全福摆摆手:“我不是这个意思,算了,等你吃到你就知道了!”
有些美食,已经好吃到超乎人味蕾的体验,只教人一吃,就只能说出一个“好”字。
程芫华有这样的水平,美食协会众位大厨的拿手菜也有这个水平,还有赵老爷子……
他和程芫华一样,只要他们做的,就是好吃的。
桑虞对程芫华是无脑迷,也因此,他觉得全天下没人比得上程芫华。
事实上,赵老爷子走到今天,自然也有他可怕实力的。
桑虞正不以为意,这时候,赵老爷子动刀了,众人立刻目瞪口呆地看过去。
这就是程芫华回来的时候,看见的一幕。
赵老爷子正一脸高傲的在做饺子馅儿,程记美食店的众人一脸惊叹。
可不是,他们见过不少大厨的手艺,其中刀工最精巧的,还属刘全福的爸爸刘锦荣,他们苏菜,就讲究精致。
那刀工,他们现在还觉得记忆深刻。
程芫华现在的刀工也已经炉火纯青,基本上要赶上刘锦荣了。
可现在,又出现一个赵老爷子。
这位别看年纪大,手上可有力了,剁馅的时候,剁得飞起,刀非常快,仿佛都成了影子,很快肉馅就剁好了,速度非常快,而且肉沫均匀,没有哪一颗要粗一些。
几乎是一模一样,可比机器绞出来了,好了万倍。
馅美。
是的,馅美,一个肉
馅,竟然就让他们看出了美。
这还不算,赵老爷子处理鱼肉就更加可怕的了,两根指头一抹过去后,菜刀在手上转了个圈,立刻快成幻影,一片片薄如蝉翼的鱼片就落在旁边的盘子里,排布整齐。
这功夫,程芫华和莫元,都还差几分火候。
莫元在旁边揉面,赵老爷子继续处理其他食材,每样都看得他们惊叹。
程芫华走过去,在板凳上坐下,也跟着看了起来。
不得不说,赵老爷子这手艺,没话说的。
刘全福他们注意到程芫华回来了,也只是打了声招呼,就继续看向赵老爷子。
程芫华一边看着,一边压低声音问道:“这是怎么回事?”
刘全福偏头解释:“桑虞和赵老爷子对上了,对方吃了饺子之后,要露一手。”
程芫华:“……”
她对此没有发表看法,只是一脸无奈地继续看。
赵老爷子是当今厨艺界第一人,当初他最辉煌的时候,曾经用一道美食,让人吃到哭出来。
厨艺界有很多赵老爷子的传说,鲁菜大家,赵氏良膳的掌舵人。
八大菜系中,程芫华因为程老爷子和程长西,耳濡目染,最了解的自然是鲁菜。
也因此,对赵老爷子听闻是最多的。
程老爷子曾经带着程长西去参加过一个交流会,在那里,他们和赵老爷子交流过,回来后,将对方说的话全都记在本子上。
那时,程老爷子声音激动地说着——果然是赵大家!
赵老爷子的水平,是得到所有人称赞的。
自然有他出色的原因和本领。
他一共做了两种馅,一种三鲜馅,一种鱼肉馅。
这时候,旁边莫元的饺子皮已经擀好了,他让开,赵老爷子自己过去包饺子。
面皮非常薄,仿佛轻轻一碰就要破开。
饺子皮很少有擀得这么薄的,一般情况下,为了不被煮破,或者包的时候破开,饺子皮都有一定的厚度。
但赵老爷子这饺子皮,薄得透光,薄得仿佛可以隔着面皮,看清楚书上的字迹。
他包的时候,面皮并没有破,相反,还被他捏出来很好看的褶子。
那是真的很好看,是一般人绝对做不出来的好看褶子。
因为面皮薄,所以非常剔透,能够
将里面的馅也看个大概。偏巧他的馅做得也非常好看,这样一包起来,加上恰到好处的褶子,竟然极其好看!
这哪是饺子,简直就是……
艺术品!
赵老爷子包了一盘饺子,摆在盘子里面,程芫华眯着眼睛仔细观察,发现他每个饺子都放得非常有规律。
显然……这是有目的的。
赵老爷子将盘子放在蒸笼里面,四周包好,蒸了起来。
趁着这十分钟,他用萝卜和胡萝卜,做了菜盘的点缀,也就是雕花。
饺子被端出来后,雕花摆放在合适的位置,几粒葱花一撒,顿时,盘中成了一副精致的景。
那饺子没蒸熟的时候还看不出来,蒸熟后,三鲜馅是深色,鱼肉馅是乳白色,摆放在恰到好处的位置,加上装饰,配上饺子冒出来的腾腾热气,成了袅绕的仙雾中,踏水行舟,仙界景色。
很多大厨做菜都精致,程芫华偶尔也要精致的,雕花什么,都是常见。
好看的菜他们见过不少,但这么简单的做法和这么简单的材料,就把一道菜做得这么好看,像是仙山一般,还真是少见……
“真好看……”徐秀婉喃喃一声。
旁边,桑虞回过神,立刻哼了一声,硬气道:“花里胡哨。”
赵老爷子下巴一抬:“尝尝吧。”
色香是他对自己菜品的基础要求,味道,才是美食的本身,赵老爷子可不是会本末倒置的人,因此,他让他们尝尝。
“那我们就不客气了。”程芫华是第一个拿起筷子的人。
她迫不及待想要尝尝赵老爷子做出来的饺子到底是什么味道的!
一个饺子趁着烫下了肚,里面的鱼肉极烫,却又一咬开就化,程芫华一边呼气,一边咀嚼着,很快饺子下肚,滚烫的温度顺着食道进入胃中,口齿留香。
“好吃!”
程芫华大赞。
赵老爷子下巴抬了抬,其他人也陆陆续续品尝起来。
无一例外,都点头称赞好吃。
唯有桑虞一个人没说话,但从他的神情也可以看出来——这饺子是非常好吃的。
赵老爷子都不用品尝自己做的饺子,就已经昂着下巴,自信地说着:“我知道,我这饺子不可能比程老板做的好吃,但味道上面,绝对是不差
的。”
极致好吃的东西就是这样,让人分不出来哪个更好吃。
唯一的差别,只是因为个人喜好的不同,或许会有不一样的选择。
程芫华做的饺子好吃,赵老爷子做的也好吃,难分伯仲。
闻言,程芫华点点头,一脸认真地说:“是的,赵老爷子的饺子其实要更胜一筹,味道都是极美,但美食讲究色香味,我做的饺子,在色香上面,却要逊色一些。”
色香味,三者俱全还是点评标准。
她一脸谦逊,赵老爷子见此,顿时就有些不好意思了。
程芫华又把筷子伸向三鲜饺子,一边吃一边点头。
赵老爷子抿了抿唇,他说:“程丫头,我听我徒弟说过,他想让你成为我的关门弟子,你不愿意?”
他的眼神陡然间变得犀利,普通人见此,肯定是会有些不自在的。
但程芫华毫不犹豫地点点头,“是的,我的梦想是博采众长,随心所欲,并不被哪一菜系所拘束。”
赵老爷子皱眉,眼神越发犀利。
程芫华面色不变,回视他。
半响,赵老爷子笑了:“哈哈哈,你这丫头这倒是对我胃口,你可比我这不成器的徒弟心大多了!”
博采众长、随心所欲,可不就是样样都要出色?
相比莫元只把鲁菜做到极致,程芫华这样的,确实是心更大的。
她还没说话,赵老爷子又说:“但是我喜欢!见面这么久了,你这丫头也就这个时候最讨喜,我问你,你愿不愿意学我赵家部分传承?”
众人一惊。
程芫华更是瞳孔一缩,震惊地看着他。
赵老爷子昨天就提过要教她,只不过当时的要求是和莫元相亲,也就是成为自家人才能学习。
这会儿他再说这话,还是在“不做徒弟”之后提出,显然是不拜师、不结亲,直接学习他赵家的东西。
不怪程芫华会震惊。
赵老爷子咳嗽一声,哼了一声:“我教你是为了让你在美食大赏中更加出色,你的水平是够了,弥补上你的短板,就能将你的水平发挥得更加淋漓尽致,甚至比我亲自去还要更好。”
他又欲盖弥彰地补了句:“我可不是看中你,而是为了让我华夏美食扬名,让更多人承认我华夏美食的优秀
!”
他抬着下巴,一脸高傲。
程芫华嘴角露出笑容。
他虽然欲盖弥彰,用这些言语掩饰对程芫华的欣赏,但显然,他的正气是毫不掩饰,他想要让华夏美食好的那颗心,是百分之百真挚、纯粹的。
程芫华第一次觉得,这老头这傲气态度,也是挺可爱的。
见她没有说话,赵老爷子瞪大眼睛,一脸不可置信:“咋滴?你还不干?!”
仿佛她只要说出“不愿意”,就要和她同归于尽。
程芫华摇摇头。
而后,她恭恭敬敬地弯腰,鞠下一躬。
赵老爷子吓了一大跳,忙说:“你不是说不拜我为师吗?!这又是做什么?!”
“这是感激。”程芫华直起腰,眼里有光,“赵先生,我不做你徒弟,但终生敬你为师。学生这一次一定要在美食大赏上拿到令人惊艳的成绩,所以很想要补足短板。我承诺,在没有赵先生允许下,永远不将这部分传承,传授出去。”
传承是一个厨师世家的根源,也是最重要的一部分,赵老爷子愿意教给她,她就要对得起他的器重。
这一次的世界美食大赏,她是一定要拿到好成绩的!
为此,她想要补足自己的短板,学会可以弥补自己经验的技巧。
赵老爷子眼神流露出欣赏和喜爱,他咳嗽一声掩饰住自己的情绪,而后挥挥手:“时间没几天了,你们都出去,我现在就开始教芫华。”
其他人立刻鱼贯而出,就连一直看他不顺眼的桑虞也给他露出了一个灿烂的笑容。
等到其他人走后,赵老爷子说:“我赵家传承复杂,你要的是弥补经验、基础等的技巧,学起来更是难上加难。”
程芫华一脸认真地点头。
赵老爷子又说:“我再把刚刚的饺子做一次,你仔细观察,我也会细细给你讲述,争取在明天之前你能够学会,这包饺子看起来简单,里面的一些通用技巧却一点不寻常!等你看懂、学会,我再根据这包饺子,给你展开讲述。”
他说着,又要开始剁馅、揉面了。
程芫华露出迟疑。
赵老爷子顿时皱眉,声音很凶:“我告诉你,我教人的时候很凶的。你的时间不多了,赶紧抓紧时间学习!”
程芫华想
了想,说:“您要不直接展开说吧,我刚刚看您做的时候,已经学会了。”
作者有话要说:芫华:我就是我,不一样的花火!
啊啊啊啊!
我昨天是不是嘚瑟了?
打脸总是来得如此突然……
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感谢在2020-08-2318:24:54~2020-08-2421:05:12期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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程芫华并没有注意到,她站起来收拾保温壶,一边收拾一边说着:“我和你开玩笑呢,我这个人固执,只要你不对不起我,我就永远不会离开你。”
这个承诺很重,但却是程芫华最真心的言语。
以前觉得没有遇到合适的人,就一个人过一辈子,也没什么问题,挺好的。
现在遇到了一个她愿意和他携手共进,愿意和他走一辈子的人,程芫华也有坚定走下去的勇气,并不瞻前顾后。
当然,这一切都有前提,叶予昭不辜负她。
如果叶予昭对不起她,那她也不会委曲求全,她所拥有的一切,让她有挺直脊背的勇气和底气。
虽然,程芫华相信——叶予昭不会背叛她。
床上,叶予昭依旧静静躺着。
手指只是轻微颤抖两下,之后再无动静,她刚刚没有注意到,就再也没有发现。
程芫华看了他一眼,用手轻轻碰触了一下他的脸颊,声音温和:“我今天先回去了,明天再来看你。”
要准备世界美食大赏,每天花半天来看叶予昭,已经是程芫华能够挤出来的最多的时间了。
她不舍地看了眼叶予昭,等到她走出房间,病房再次恢复之前的安静。
床上的人一动不动,窗外的光照在窗台。
没一会儿,叶爸叶妈进来了。
自从叶予昭倒下后,叶老爷子坐镇公司,叶爸叶妈就天天都守在医院。
两人进来后,见无一处不妥帖,又看着放在茶几上的另一壶养生汤,两人对视一眼,眼神复杂。
老实说,叶予昭刚开始躺下的时候,他们是迁怒程芫华的。
这是人之常情,至亲的孩子为了救别人,自己躺在床上,有可能再也醒不过来,哪怕是儿子自己的选择,他们也难免会迁怒。
但几天过去,他们也渐渐明白——儿子自己的选择,怪不上程芫华。
该怪的,是铭品阁的那些人。
儿子还躺在床上,他们还不知道怎么面对程芫华。
这一场车祸不是程芫华造成的,要送她的是叶予昭,主动护着她的,也是叶予昭,她一件错事都没有做过,甚至就算他们没有理会她的时候,还带一份养生汤,让叶老爷子
一大把年纪天天坐镇公司,不至于累倒下。
两人坐下,看了看叶予昭,又一同叹口气。
叶妈喃喃:“要是你还醒着,程丫头定然是我们最满意的儿媳妇。”
他们能够接受,就算程芫华和叶予昭在一起后,也不怎么回叶家,只守着她的程记美食店。也能够接受儿子天天过去报道,两人的事情,他们一点也不掺和。
但是他们不能接受唯一的儿子就这么躺着,不知生死与未来。
予昭,你醒了肯定会怪爸爸妈妈没有理会程丫头吧?
可这一刻的他们,还做不到。
程芫华不知道叶爸叶妈的想法,老实说,其实对她而言,她看中的只有叶予昭。
未来,她或许会因为叶予昭调整自己的生活,但绝对不可能有太大的改变。
她的主要身份,还会是程记美食店的程老板。
叶妈叶爸没有和她碰面,也没有和她说话,她并太放在心上。
因为没有想过讨好未来公婆,也就自然不在意他们的态度。
给他们的养生汤是因为叶予昭,他因为自己倒下了,公司需要叶老爷子看着,如果叶老爷子也倒下了,予昭醒来,怕是也不好受吧?
还有叶爸叶妈,予昭现在没办法醒来照顾他们,他们不想和程芫华碰面,她就只能用一碗养生汤替代叶予昭的照顾了。
程芫华很快就回了程记美食店,走进大门的时候,却发现厨房里面——
赵老爷子正在大秀厨艺。
程芫华:“???”
发生了啥??
赵老爷子不是应该走了吗?!
时间倒回早上。
程芫华走后,因为莫元的话,赵老爷子准备留下,并且尝一尝程芫华包的饺子。
莫元拒绝了刘全福帮忙,自己为赵老爷子煮了起来。
饺子下锅的时候,赵老爷子冷眼看着饺子,说:“外形普通,毫无亮点。”
莫元声音无奈:“师父,这是人家冻在冰箱里面随便吃的,包的时候就不怎么注意外形……”
赵老爷子不管,只说:“就是丑!看着就不是好吃的!”
这饺子不全是程芫华包的,馅儿是她做的,但是包饺子的时候,是整个程记美食店一起上阵。
丑是绝对不丑的!
上次店庆售出去的那么
多饺子都是他们自己包的,还有平时他们也经常包饺子冻在冰箱,不想做菜或者来不及、饿了的时候,就自己去煮。
包了这么多,个个做出来手艺都是不差的。
——绝对和丑不搭边。
一个个皮薄馅大,肚皮溜圆,憨态可掬。
但对于赵老爷子这种顶级大厨,自然觉得不够精致,再加之他现在心里有情绪,就觉得格外丑陋了。
正巧桑虞这时候从旁边路过,闻言,沉着脸说了句:“不好吃你就别吃,谁求你吃了?”
赵老爷子:“……”
他气得又要站起来和桑虞争辩了,但桑虞只是冷睨他一眼,转身走了。
赵老爷子深吸口气。
莫元赶紧说:“师父,吃饺子吧!”
他将煮好的饺子捞出来,用一个好看的盘子装了起来放在一旁,又开始调酱。
“我不吃!”赵老爷子嘴硬了。
莫元无奈,他知道赵老爷子是因为桑虞的话才生气,便说:“你不吃怎么知道好不好吃?师父不是一直说,只有品尝之后,才有资格点评吗?”
赵老爷子:“……”
他听完后,果然气哼哼拿起筷子夹了一个饺子喂进嘴里。
脸上还挂着讥讽,正准备开始嘲讽,却在饺子咬破的瞬间,神情僵住。
饺子刚刚起锅,正烫得很,程记的饺子馅儿很好,咬开之后,香浓的汤汁从饺子里面流了出来。
和灌汤饺子有点类似,却又完全不一样。
这口浓香又香又鲜,是一口就能征服味蕾的味道。非常烫嘴,烫得眼泪花花,却又舍不得吐出来。
赵老爷子慢慢咀嚼,神情已经和刚刚完全不一样了。
莫元将一切都看在眼里,嘴角带着笑容,拿着蘸碟过去也跟着吃了起来。
吃了一个,他又把蘸碟推开。
这么好吃的饺子,到底还是要吃原汁原味的才好。
两人你一个,我一个,吃得非常安静,赵老爷子一直没有说话。
桑虞靠在后门口,幽幽开口:“哟,大爷这是被程老板的手艺迷住了?无话可说了吧。”
他还惦记着赵老爷子之前对程芫华的态度,趁机出气。
赵老爷子又夹了一个饺子吃下去,而后睨了眼桑虞,冷冷道:“是很好吃,我也承认再没有比这
更好的饺子了。”
没等桑虞要讽刺开口,他又说:“但人外有人,天外有天,这个世界上,没有更好吃的,却有同样好吃的。”
桑虞:“呵,你能做出来同样好吃的?”
赵老爷子站起来,整了整衣摆,“莫元,生火。”
桑虞见此,立刻将整个程记美食店的人都喊过来了。
他们心里是觉得程老板最优秀的,但赵老爷子也要证明自己的实力。
于是,他换上衣服,借着程芫华的厨房,露了一手。
在一旁围观的桑虞和刘全福聊了起来——
桑虞:“这老头还狂妄得很!”
刘全福一脸苦相:“你招惹他干嘛,这位打小就做菜,整个华夏厨艺界的第一人,这头衔可从来不是玩笑话。”
“那你是觉得你师父不如这老头?”桑虞立刻反问。
刘全福摆摆手:“我不是这个意思,算了,等你吃到你就知道了!”
有些美食,已经好吃到超乎人味蕾的体验,只教人一吃,就只能说出一个“好”字。
程芫华有这样的水平,美食协会众位大厨的拿手菜也有这个水平,还有赵老爷子……
他和程芫华一样,只要他们做的,就是好吃的。
桑虞对程芫华是无脑迷,也因此,他觉得全天下没人比得上程芫华。
事实上,赵老爷子走到今天,自然也有他可怕实力的。
桑虞正不以为意,这时候,赵老爷子动刀了,众人立刻目瞪口呆地看过去。
这就是程芫华回来的时候,看见的一幕。
赵老爷子正一脸高傲的在做饺子馅儿,程记美食店的众人一脸惊叹。
可不是,他们见过不少大厨的手艺,其中刀工最精巧的,还属刘全福的爸爸刘锦荣,他们苏菜,就讲究精致。
那刀工,他们现在还觉得记忆深刻。
程芫华现在的刀工也已经炉火纯青,基本上要赶上刘锦荣了。
可现在,又出现一个赵老爷子。
这位别看年纪大,手上可有力了,剁馅的时候,剁得飞起,刀非常快,仿佛都成了影子,很快肉馅就剁好了,速度非常快,而且肉沫均匀,没有哪一颗要粗一些。
几乎是一模一样,可比机器绞出来了,好了万倍。
馅美。
是的,馅美,一个肉
馅,竟然就让他们看出了美。
这还不算,赵老爷子处理鱼肉就更加可怕的了,两根指头一抹过去后,菜刀在手上转了个圈,立刻快成幻影,一片片薄如蝉翼的鱼片就落在旁边的盘子里,排布整齐。
这功夫,程芫华和莫元,都还差几分火候。
莫元在旁边揉面,赵老爷子继续处理其他食材,每样都看得他们惊叹。
程芫华走过去,在板凳上坐下,也跟着看了起来。
不得不说,赵老爷子这手艺,没话说的。
刘全福他们注意到程芫华回来了,也只是打了声招呼,就继续看向赵老爷子。
程芫华一边看着,一边压低声音问道:“这是怎么回事?”
刘全福偏头解释:“桑虞和赵老爷子对上了,对方吃了饺子之后,要露一手。”
程芫华:“……”
她对此没有发表看法,只是一脸无奈地继续看。
赵老爷子是当今厨艺界第一人,当初他最辉煌的时候,曾经用一道美食,让人吃到哭出来。
厨艺界有很多赵老爷子的传说,鲁菜大家,赵氏良膳的掌舵人。
八大菜系中,程芫华因为程老爷子和程长西,耳濡目染,最了解的自然是鲁菜。
也因此,对赵老爷子听闻是最多的。
程老爷子曾经带着程长西去参加过一个交流会,在那里,他们和赵老爷子交流过,回来后,将对方说的话全都记在本子上。
那时,程老爷子声音激动地说着——果然是赵大家!
赵老爷子的水平,是得到所有人称赞的。
自然有他出色的原因和本领。
他一共做了两种馅,一种三鲜馅,一种鱼肉馅。
这时候,旁边莫元的饺子皮已经擀好了,他让开,赵老爷子自己过去包饺子。
面皮非常薄,仿佛轻轻一碰就要破开。
饺子皮很少有擀得这么薄的,一般情况下,为了不被煮破,或者包的时候破开,饺子皮都有一定的厚度。
但赵老爷子这饺子皮,薄得透光,薄得仿佛可以隔着面皮,看清楚书上的字迹。
他包的时候,面皮并没有破,相反,还被他捏出来很好看的褶子。
那是真的很好看,是一般人绝对做不出来的好看褶子。
因为面皮薄,所以非常剔透,能够
将里面的馅也看个大概。偏巧他的馅做得也非常好看,这样一包起来,加上恰到好处的褶子,竟然极其好看!
这哪是饺子,简直就是……
艺术品!
赵老爷子包了一盘饺子,摆在盘子里面,程芫华眯着眼睛仔细观察,发现他每个饺子都放得非常有规律。
显然……这是有目的的。
赵老爷子将盘子放在蒸笼里面,四周包好,蒸了起来。
趁着这十分钟,他用萝卜和胡萝卜,做了菜盘的点缀,也就是雕花。
饺子被端出来后,雕花摆放在合适的位置,几粒葱花一撒,顿时,盘中成了一副精致的景。
那饺子没蒸熟的时候还看不出来,蒸熟后,三鲜馅是深色,鱼肉馅是乳白色,摆放在恰到好处的位置,加上装饰,配上饺子冒出来的腾腾热气,成了袅绕的仙雾中,踏水行舟,仙界景色。
很多大厨做菜都精致,程芫华偶尔也要精致的,雕花什么,都是常见。
好看的菜他们见过不少,但这么简单的做法和这么简单的材料,就把一道菜做得这么好看,像是仙山一般,还真是少见……
“真好看……”徐秀婉喃喃一声。
旁边,桑虞回过神,立刻哼了一声,硬气道:“花里胡哨。”
赵老爷子下巴一抬:“尝尝吧。”
色香是他对自己菜品的基础要求,味道,才是美食的本身,赵老爷子可不是会本末倒置的人,因此,他让他们尝尝。
“那我们就不客气了。”程芫华是第一个拿起筷子的人。
她迫不及待想要尝尝赵老爷子做出来的饺子到底是什么味道的!
一个饺子趁着烫下了肚,里面的鱼肉极烫,却又一咬开就化,程芫华一边呼气,一边咀嚼着,很快饺子下肚,滚烫的温度顺着食道进入胃中,口齿留香。
“好吃!”
程芫华大赞。
赵老爷子下巴抬了抬,其他人也陆陆续续品尝起来。
无一例外,都点头称赞好吃。
唯有桑虞一个人没说话,但从他的神情也可以看出来——这饺子是非常好吃的。
赵老爷子都不用品尝自己做的饺子,就已经昂着下巴,自信地说着:“我知道,我这饺子不可能比程老板做的好吃,但味道上面,绝对是不差
的。”
极致好吃的东西就是这样,让人分不出来哪个更好吃。
唯一的差别,只是因为个人喜好的不同,或许会有不一样的选择。
程芫华做的饺子好吃,赵老爷子做的也好吃,难分伯仲。
闻言,程芫华点点头,一脸认真地说:“是的,赵老爷子的饺子其实要更胜一筹,味道都是极美,但美食讲究色香味,我做的饺子,在色香上面,却要逊色一些。”
色香味,三者俱全还是点评标准。
她一脸谦逊,赵老爷子见此,顿时就有些不好意思了。
程芫华又把筷子伸向三鲜饺子,一边吃一边点头。
赵老爷子抿了抿唇,他说:“程丫头,我听我徒弟说过,他想让你成为我的关门弟子,你不愿意?”
他的眼神陡然间变得犀利,普通人见此,肯定是会有些不自在的。
但程芫华毫不犹豫地点点头,“是的,我的梦想是博采众长,随心所欲,并不被哪一菜系所拘束。”
赵老爷子皱眉,眼神越发犀利。
程芫华面色不变,回视他。
半响,赵老爷子笑了:“哈哈哈,你这丫头这倒是对我胃口,你可比我这不成器的徒弟心大多了!”
博采众长、随心所欲,可不就是样样都要出色?
相比莫元只把鲁菜做到极致,程芫华这样的,确实是心更大的。
她还没说话,赵老爷子又说:“但是我喜欢!见面这么久了,你这丫头也就这个时候最讨喜,我问你,你愿不愿意学我赵家部分传承?”
众人一惊。
程芫华更是瞳孔一缩,震惊地看着他。
赵老爷子昨天就提过要教她,只不过当时的要求是和莫元相亲,也就是成为自家人才能学习。
这会儿他再说这话,还是在“不做徒弟”之后提出,显然是不拜师、不结亲,直接学习他赵家的东西。
不怪程芫华会震惊。
赵老爷子咳嗽一声,哼了一声:“我教你是为了让你在美食大赏中更加出色,你的水平是够了,弥补上你的短板,就能将你的水平发挥得更加淋漓尽致,甚至比我亲自去还要更好。”
他又欲盖弥彰地补了句:“我可不是看中你,而是为了让我华夏美食扬名,让更多人承认我华夏美食的优秀
!”
他抬着下巴,一脸高傲。
程芫华嘴角露出笑容。
他虽然欲盖弥彰,用这些言语掩饰对程芫华的欣赏,但显然,他的正气是毫不掩饰,他想要让华夏美食好的那颗心,是百分之百真挚、纯粹的。
程芫华第一次觉得,这老头这傲气态度,也是挺可爱的。
见她没有说话,赵老爷子瞪大眼睛,一脸不可置信:“咋滴?你还不干?!”
仿佛她只要说出“不愿意”,就要和她同归于尽。
程芫华摇摇头。
而后,她恭恭敬敬地弯腰,鞠下一躬。
赵老爷子吓了一大跳,忙说:“你不是说不拜我为师吗?!这又是做什么?!”
“这是感激。”程芫华直起腰,眼里有光,“赵先生,我不做你徒弟,但终生敬你为师。学生这一次一定要在美食大赏上拿到令人惊艳的成绩,所以很想要补足短板。我承诺,在没有赵先生允许下,永远不将这部分传承,传授出去。”
传承是一个厨师世家的根源,也是最重要的一部分,赵老爷子愿意教给她,她就要对得起他的器重。
这一次的世界美食大赏,她是一定要拿到好成绩的!
为此,她想要补足自己的短板,学会可以弥补自己经验的技巧。
赵老爷子眼神流露出欣赏和喜爱,他咳嗽一声掩饰住自己的情绪,而后挥挥手:“时间没几天了,你们都出去,我现在就开始教芫华。”
其他人立刻鱼贯而出,就连一直看他不顺眼的桑虞也给他露出了一个灿烂的笑容。
等到其他人走后,赵老爷子说:“我赵家传承复杂,你要的是弥补经验、基础等的技巧,学起来更是难上加难。”
程芫华一脸认真地点头。
赵老爷子又说:“我再把刚刚的饺子做一次,你仔细观察,我也会细细给你讲述,争取在明天之前你能够学会,这包饺子看起来简单,里面的一些通用技巧却一点不寻常!等你看懂、学会,我再根据这包饺子,给你展开讲述。”
他说着,又要开始剁馅、揉面了。
程芫华露出迟疑。
赵老爷子顿时皱眉,声音很凶:“我告诉你,我教人的时候很凶的。你的时间不多了,赶紧抓紧时间学习!”
程芫华想
了想,说:“您要不直接展开说吧,我刚刚看您做的时候,已经学会了。”
作者有话要说:芫华:我就是我,不一样的花火!
啊啊啊啊!
我昨天是不是嘚瑟了?
打脸总是来得如此突然……
(绝望地摁住钱包)评论吧,发红包了……
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