第二百六十一章 美食一条街亮瞎明朝人的眼睛
正所谓有心栽花花不开,无心插柳柳成荫,芸娘油泼面的生意极好,整天忙的晕头转向,把原本开店的初衷给忘了,每天二口大铁锅,轮番着烧水下面,油泼面好吃,不单单只是油的味道,还有面条的筋道滑爽及煮面的汤锅,看似一锅白水,其中的温度和面汤大有讲究,一锅捞水面不定地下面,如果面汤变的浑浊了,那么捞出来的面就不滑爽,成烂糊面,所以要用二口锅不定地换着,前一锅面汤不清后,就得重新起锅换水。彭家一看也懵了,想不到开个小面店还能赚大钱,也就不再反对芸娘了,彭韶除了整天乐呵呵外,被家中的老爷子给骂了,骂彭韶虽然为官自己不能经商,难道让媳妇整日抛头露面还那么开心,真是缺心眼,何不雇佣自家的亲族扩大店铺,开一个更大的商铺,卖更多的面。彭韶一听有道理。
作为官场上的人,彭韶是武将,没有文官那些弯弯绕,在平安镇上开商铺都要经过林熙林大人的文书登记才成,一般的小店小铺自有下面人手办了,可是彭韶是“体制”内的人,也是平安伯的“亲信”,就要上报给顾麟,林熙也好顾麟也罢都是章子俊的主簿,一个是平安镇主簿,一个是平安府中的主簿。
章子俊是吃货,原本不是吃货来到了明朝后,就变成了这样的爱好,想想也是,在这个天高皇帝远的地方,又没有以前的许多约束,什么房贷啊,五险一金,物业费。水费、电费、上网费等这些烦恼,如果做人没有了追求,一点意思也没有了,活着还有什么动力,听说了彭韶的老婆还有这样的手艺后,就鼓动彭家扩大搞起就是了,随后又招来林熙商讨规划,平安镇上以芸娘的油泼面为代表,把那片沿河的盐碱荒滩地变成往后的吃食一条街,前期开发由平安府出资建造一些廉价商用房,等热闹成市后,接下去就卖地,能大赚一笔。
这些年来,章子俊做梦都在想着庐州模式的房地产拉动鸡滴屁,也是章子俊的强项,无奈此地地广人稀,想拉也拉不动,这一次机会来了,林大人啊,官府先把那条街的路给硬化了,两边商铺规划好,把多出来的地块也划分一下,标个价什么的......。
有昔日庐州的经验,没等章子俊说完,林熙秒懂说道:“伯爷放心,下官很明白做什么了,就见好吧。”
这些操作可谓是轻车熟路,最烦恼的就是这里的茆沟土岭,修路起伏很大,好在无定河边上地势相对平坦,加上联排土坯房,上面架设人字梁,建造成本很轻,所用砖瓦极少,就这样林熙跟顾麟又干起了老本行,做起了房地产生意。
为了能吸引商家的入驻,只能从税收上做文章,别的地方商税不管,只要进入这条街,商税减半。
这种集中在一起,全部经营酒肆、茶坊、小吃、饭铺的做法真是大开眼界,可以说颠覆了这些古人固有的思维。一般人认为,一条街上出现二家相同的商铺,生意就会被分走一半,为了招揽更多的生意,还要相互降价,巴不得另一家经营不善倒闭,最好就做独门生意,所以大都采用被动的销售手段,有句话叫做酒香不怕巷子深,故意把商铺开在蹩角里面,不过做生意还有另一种销售模式,就是把一个行业集中在一起,形成一个大市场,每家的生意会更好,这种模式、营销的方式章子俊算是深有体会,什么小吃一条街,建材广场、电子市场、服装市场、木材市场等等见多了,当然明朝没有这样的经营方式,每一个地方全是零散的小农模式,自产自销,比如后屋加工成品,前屋买卖这样的手工业者特别多。
这一条街上每家每户都是经营着吃食,而每家的吃食种类又不同,更加丰富了吃食的品种,各种特色美食汇集,肉夹馍、驴肉火烧、牛羊肉泡馍、胡辣汤、各种臊子面、金钱油塌、凉皮甄糕等等当地美食,另有外省小吃,刀削面、油茶、腕托、各种花馍、头脑灌肠、各式烧饼、肉糕、牛肉板面等等,应有尽有。以上这些都有自己的特色,想要花钱少的吃也很丰富,小米粥、豆糕、蒸馍、油饼这些只要花个铜板就能吃饱,还有就是平安镇上的特产,小米粥配咸鸭蛋、鸡蛋灌饼子、蛋炒饭、茶叶蛋、水蒸蛋,全是金贵的蛋类,别的地方吃不起,可在平安镇上随便吃也花不了几个铜板,另有各种各样的小腌菜,各式泡菜,酱菜全是大型工坊出品,味道统一,甜咸度适中。
在这条街的路边上,专门开辟出许多小块空地,给许多的担担摆摊卖吃食,各家各门自产自销的美食可供选择,这个美食一条街最大的特点,到了入夜时分人气特别旺,无它,因为林熙专门为这条街,每隔十步竖起一根柱子,挂着一盏风油灯。可以说在京城的大街上也不会有这样的景象,连皇宫中的路灯也没有这样密集。
天入黑后,只见一辆驴车拉着油灯点亮后挂上去,等到了亥时后这辆驴车又来了把灯收回,同来的还有四五人,也推着一辆大车,站成一排手中握着一把大扫帚,从街头扫到街尾,此时街上也就没有了喧哗,每日如此。
各地的富商看到有这样的操作法,也就纷纷买地,自建高大酒楼,各显神通也要在平安镇插一脚,而这些早就留出来的空地可不便宜,用顾麟的话说,卖地的银钱取之于民,用之于民,平安伯府不赚一文钱,全部用在前期投入及往后维护上。
这水镜路面是不是要花钱、巡夜的兵丁是不是要花钱,街上的油灯是不是要花钱,街面上的垃圾运出去是不是要花钱,还有你们看不到的路两旁下面的暗沟,各家各门的排水道是不是要花钱。
有富商问道:“顾大人啊,小商经营的是茶叶、绸缎棉布,可不可以在张家的望春酒楼边上也买一块地,开个茶叶铺子和绸缎店买卖啊。”
顾麟道:“人家都是吃食铺子,你一个卖绸缎的就不怕汤汤水水弄的绸缎布料全是油腻腻?所以说啊不是吃食的还是远离,不过伯爷已经在里边的一条街上规划出一个地方,专门是做这些生意买卖的,还有客栈,药铺子,当铺,车马店什么的,叫什么时代广场,在时代广场里面专门有一条街,专卖女人用的胭脂水粉,服装内衣,各样首饰称为女人街,男子不能进入,不过这样的事目前还在设想中,当前时局不稳,朝廷变数很大,老夫也说不好,有一点是肯定的,在平安镇往后的营商环境会越来越好。”
明代以前,米脂在陕北算是一个大县,辖地面积是现在的四倍多。无定河由北向南流经米脂境内这段,历史上称为圁水。又因河道漂移变迁,恍惚不定,河流溃沙湍急,深浅不定,毫无定数,因故得名无定河。
各段河道有明显的特征差异。在榆林各县当地人心中的印象并不一样。鱼河堡至崔家湾段河道较顺直,特别是绥德到米脂及党岔、鱼河堡一带,形成狭长的宽谷平原,自古是重要的粮食产区,进入盛夏后,安静的水面,岸上端庄的树丛,平静的庄稼,共同和远山构成了一幅丰饶安详的高原画卷。而进入清涧县境后为基岩峡谷,顶部残存有薄层黄土,岸高谷深,河床比降大,流水较急,流路曲折,由西北向东南在河口村注入黄河。
总体来说无定河流经清涧县境后因河道收缩、河床抬高水流变得喘急,成化年间的无定河,相对来说比较平稳,得益于上游水源充沛,所以比之五百年后的无定河要宽许多,也没有沉积泥沙那么多,从鱼河堡起,经平安镇到达米脂、绥德、清涧入黄河主道,可顺畅行船,黄河清涧段长70公里,虽可航行,但多有沙碛,航道不畅,舟祸频仍,为解决拉纤之难,在马花坪和上坪两个渡口间的悬崖上,钻石凿路,修成石窝型台阶(俗称脚蹬蹬、手挖挖),逆水上行时,脚手凭此攀蹬。
自从平安建镇后,又在手攀之处打洞插钎,灌注水泥,钢钎代替了石窝,行船时安全、省力。位于上坪的土金碛,水急滩险,暗石交错,人称“鬼门关”,千百年来多少船碎人亡的悲剧在此重演。
无定河一年中只有大半年可行船,冬季就封河,所以来自全国各地的许多商船,在平安镇一呆就是整个冬季,顺便采买船货,打听行情,把运来的各种商品卖出换成需要的商品,等待来年春天河道解冻。
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作为官场上的人,彭韶是武将,没有文官那些弯弯绕,在平安镇上开商铺都要经过林熙林大人的文书登记才成,一般的小店小铺自有下面人手办了,可是彭韶是“体制”内的人,也是平安伯的“亲信”,就要上报给顾麟,林熙也好顾麟也罢都是章子俊的主簿,一个是平安镇主簿,一个是平安府中的主簿。
章子俊是吃货,原本不是吃货来到了明朝后,就变成了这样的爱好,想想也是,在这个天高皇帝远的地方,又没有以前的许多约束,什么房贷啊,五险一金,物业费。水费、电费、上网费等这些烦恼,如果做人没有了追求,一点意思也没有了,活着还有什么动力,听说了彭韶的老婆还有这样的手艺后,就鼓动彭家扩大搞起就是了,随后又招来林熙商讨规划,平安镇上以芸娘的油泼面为代表,把那片沿河的盐碱荒滩地变成往后的吃食一条街,前期开发由平安府出资建造一些廉价商用房,等热闹成市后,接下去就卖地,能大赚一笔。
这些年来,章子俊做梦都在想着庐州模式的房地产拉动鸡滴屁,也是章子俊的强项,无奈此地地广人稀,想拉也拉不动,这一次机会来了,林大人啊,官府先把那条街的路给硬化了,两边商铺规划好,把多出来的地块也划分一下,标个价什么的......。
有昔日庐州的经验,没等章子俊说完,林熙秒懂说道:“伯爷放心,下官很明白做什么了,就见好吧。”
这些操作可谓是轻车熟路,最烦恼的就是这里的茆沟土岭,修路起伏很大,好在无定河边上地势相对平坦,加上联排土坯房,上面架设人字梁,建造成本很轻,所用砖瓦极少,就这样林熙跟顾麟又干起了老本行,做起了房地产生意。
为了能吸引商家的入驻,只能从税收上做文章,别的地方商税不管,只要进入这条街,商税减半。
这种集中在一起,全部经营酒肆、茶坊、小吃、饭铺的做法真是大开眼界,可以说颠覆了这些古人固有的思维。一般人认为,一条街上出现二家相同的商铺,生意就会被分走一半,为了招揽更多的生意,还要相互降价,巴不得另一家经营不善倒闭,最好就做独门生意,所以大都采用被动的销售手段,有句话叫做酒香不怕巷子深,故意把商铺开在蹩角里面,不过做生意还有另一种销售模式,就是把一个行业集中在一起,形成一个大市场,每家的生意会更好,这种模式、营销的方式章子俊算是深有体会,什么小吃一条街,建材广场、电子市场、服装市场、木材市场等等见多了,当然明朝没有这样的经营方式,每一个地方全是零散的小农模式,自产自销,比如后屋加工成品,前屋买卖这样的手工业者特别多。
这一条街上每家每户都是经营着吃食,而每家的吃食种类又不同,更加丰富了吃食的品种,各种特色美食汇集,肉夹馍、驴肉火烧、牛羊肉泡馍、胡辣汤、各种臊子面、金钱油塌、凉皮甄糕等等当地美食,另有外省小吃,刀削面、油茶、腕托、各种花馍、头脑灌肠、各式烧饼、肉糕、牛肉板面等等,应有尽有。以上这些都有自己的特色,想要花钱少的吃也很丰富,小米粥、豆糕、蒸馍、油饼这些只要花个铜板就能吃饱,还有就是平安镇上的特产,小米粥配咸鸭蛋、鸡蛋灌饼子、蛋炒饭、茶叶蛋、水蒸蛋,全是金贵的蛋类,别的地方吃不起,可在平安镇上随便吃也花不了几个铜板,另有各种各样的小腌菜,各式泡菜,酱菜全是大型工坊出品,味道统一,甜咸度适中。
在这条街的路边上,专门开辟出许多小块空地,给许多的担担摆摊卖吃食,各家各门自产自销的美食可供选择,这个美食一条街最大的特点,到了入夜时分人气特别旺,无它,因为林熙专门为这条街,每隔十步竖起一根柱子,挂着一盏风油灯。可以说在京城的大街上也不会有这样的景象,连皇宫中的路灯也没有这样密集。
天入黑后,只见一辆驴车拉着油灯点亮后挂上去,等到了亥时后这辆驴车又来了把灯收回,同来的还有四五人,也推着一辆大车,站成一排手中握着一把大扫帚,从街头扫到街尾,此时街上也就没有了喧哗,每日如此。
各地的富商看到有这样的操作法,也就纷纷买地,自建高大酒楼,各显神通也要在平安镇插一脚,而这些早就留出来的空地可不便宜,用顾麟的话说,卖地的银钱取之于民,用之于民,平安伯府不赚一文钱,全部用在前期投入及往后维护上。
这水镜路面是不是要花钱、巡夜的兵丁是不是要花钱,街上的油灯是不是要花钱,街面上的垃圾运出去是不是要花钱,还有你们看不到的路两旁下面的暗沟,各家各门的排水道是不是要花钱。
有富商问道:“顾大人啊,小商经营的是茶叶、绸缎棉布,可不可以在张家的望春酒楼边上也买一块地,开个茶叶铺子和绸缎店买卖啊。”
顾麟道:“人家都是吃食铺子,你一个卖绸缎的就不怕汤汤水水弄的绸缎布料全是油腻腻?所以说啊不是吃食的还是远离,不过伯爷已经在里边的一条街上规划出一个地方,专门是做这些生意买卖的,还有客栈,药铺子,当铺,车马店什么的,叫什么时代广场,在时代广场里面专门有一条街,专卖女人用的胭脂水粉,服装内衣,各样首饰称为女人街,男子不能进入,不过这样的事目前还在设想中,当前时局不稳,朝廷变数很大,老夫也说不好,有一点是肯定的,在平安镇往后的营商环境会越来越好。”
明代以前,米脂在陕北算是一个大县,辖地面积是现在的四倍多。无定河由北向南流经米脂境内这段,历史上称为圁水。又因河道漂移变迁,恍惚不定,河流溃沙湍急,深浅不定,毫无定数,因故得名无定河。
各段河道有明显的特征差异。在榆林各县当地人心中的印象并不一样。鱼河堡至崔家湾段河道较顺直,特别是绥德到米脂及党岔、鱼河堡一带,形成狭长的宽谷平原,自古是重要的粮食产区,进入盛夏后,安静的水面,岸上端庄的树丛,平静的庄稼,共同和远山构成了一幅丰饶安详的高原画卷。而进入清涧县境后为基岩峡谷,顶部残存有薄层黄土,岸高谷深,河床比降大,流水较急,流路曲折,由西北向东南在河口村注入黄河。
总体来说无定河流经清涧县境后因河道收缩、河床抬高水流变得喘急,成化年间的无定河,相对来说比较平稳,得益于上游水源充沛,所以比之五百年后的无定河要宽许多,也没有沉积泥沙那么多,从鱼河堡起,经平安镇到达米脂、绥德、清涧入黄河主道,可顺畅行船,黄河清涧段长70公里,虽可航行,但多有沙碛,航道不畅,舟祸频仍,为解决拉纤之难,在马花坪和上坪两个渡口间的悬崖上,钻石凿路,修成石窝型台阶(俗称脚蹬蹬、手挖挖),逆水上行时,脚手凭此攀蹬。
自从平安建镇后,又在手攀之处打洞插钎,灌注水泥,钢钎代替了石窝,行船时安全、省力。位于上坪的土金碛,水急滩险,暗石交错,人称“鬼门关”,千百年来多少船碎人亡的悲剧在此重演。
无定河一年中只有大半年可行船,冬季就封河,所以来自全国各地的许多商船,在平安镇一呆就是整个冬季,顺便采买船货,打听行情,把运来的各种商品卖出换成需要的商品,等待来年春天河道解冻。
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